As ações do DDA são decorrentes de programas de políticas federais e estaduais, e têm como base a vigilância, o monitoramento e a inspeção sanitária, de acordo com os parâmetros técnicos recomendados pelos organismos nacionais e internacionais, de forma a promover a sanidade e a agregação de valor aos produtos agropecuários, tornando-os competitivos e atendendo às exigências sanitárias dos mercados.

 As atividades de fiscalização do DDA são coordenadas pelo seu nível central, localizado em Porto Alegre, e gerenciadas e executadas pelas suas 19 supervisões regionais, 248 inspetorias de defesa agropecuária e 162 escritórios de defesa agropecuária, disponibilizando atendimento em mais de 400 municípios gaúchos.

Diretora: Rosane Collares Moraes