Diversificar a propriedade rural, gerando renda e qualidade de vida, foi o que levou os agricultores Marizete e Volmir de Vargas a investirem na implantação de uma agroindústria familiar em sua propriedade, no interior de Barros Cassal. Trabalhando há mais de 20 anos na produção leiteira, além do cultivo de soja e milho, os agricultores observaram a necessidade de planejar as ações na propriedade rural. "Nós já tínhamos a matéria-prima (leite), então agimos para agregar valor e comercializar um produto diferenciado", relata Volmir.

Com apoio da Emater/RS, conveniada da Secretaria do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR), ainda em 2005 a família residente na Linha Cachoeirinha organizou e planejou a implantação da agroindústria familiar Todo Dia, investindo recursos próprios e, com o alvará concedido pela prefeitura, iniciando a produção de leite pasteurizado. Posteriormente, com a criação do Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf), da SDR, a família legalizou o empreendimento, aderiu ao Sistema de Inspeção Municipal (SIM) e recebeu o selo Sabor Gaúcho, o que contribuiu para a comercialização dos produtos em feiras apoiadas pelo governo do Estado e também por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).

Atualmente, a família tem 30 vacas em lactação, com produção média de 500 litros de leite por dia, o que garante toda a matéria-prima necessária para a produção de queijos, bebida láctea e leite pasteurizado. Quanto à produção de queijos, os agricultores também investiram em diferentes receitas, além do queijo tradicional, como o queijo com orégano, ervas finas, vinho, salame, salame e orégano, entre outros sabores. "As pessoas começaram a pedir, e nós testamos receitas, que tiveram boa aceitação. Hoje, eles já nos procuram nas feiras, conhecem o nosso produto", diz o agricultor, que se prepara para participar da Expodireto e da Expoagro, feiras que ocorrem em março, em Não-Me-Toque e Rio Pardo, respectivamente.

Outra característica dos produtos é o tamanho, comercializados com diferentes pesagens, e a embalagem a vácuo, que confere maior durabilidade e facilidade de transporte. Todo o empenho dos agricultores em levar tecnologia e renda para a propriedade estimula a permanência dos filhos, Felipe e Tobias, no meio rural. "Ambos estão estudando na área. Felipe cursa zootecnia, e Tobias é estudante de agronomia, e já mostraram interesse em retornar à nossa propriedade após a conclusão dos estudos", conta Marizete.

Contudo, o casal ainda tem algumas limitações. A principal delas está em expandir a comercialização para outros municípios, o que só será possível com a adesão do município de Barros Cassal ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial, Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf). Hoje, para participar de feiras a família conta com autorização especial fornecida pela Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Irrigação (Seapi).